ひなまつり期間まとめ
●●●2/28(土)
【ひなまつり専用品】
ひなパーティーのみ1台発注。大船渡店に予約が入ったのでそちらに移動。
【サンリオ】
サンリオＰＧ1台・・・予約で取り置き
キティのアップルケーキ・・・1個だけ上記と同じ方が取り置き
●●●3/1(日)
市内県立高校2校卒業式。
昨日に引き続き暖かい一日。
品出しは、開店前の一時間(8時～9時)1名、金。
店内は、午前から混雑。1人当たりのお買い上げ点数も多く、カゴ2つ分のお買い物なども多く見受けられる。
なので、レジ混雑、しょっちゅうアテンダント応援を呼んだり、レジ応援に入ったり。
ひなおうぎ(チョコ)と、ひなショートデコ4号は、午後に同じお客様がまとめ買い。
15時頃、ＳＳとひな系ケーキ、キティケーキとさくらのモンブラン以外のを除き、ほとんどなくなってしまった。
Ｗシューセールが残り気味。ＰＧも動かず。
めびなのももショートに関しては、夕方完売した。おびなのチョコケーキは、8個入荷中4個販売、4個明日へ持ち越し。
ひなシフォン、マフが最後まで動かず。さくらのモンブランもマフ1個残り。まだ試食していなかったので、試食返品とさせてもらった。
また、本日もひなまつり3/3受取の予約1件受け付け、前払いで、ひなＣＰセット1台予約あり（⑦おだいりさまとおひなさま）。
●●●3/2(月)
品出し1名1時間。8:00～早番をやったあと、8:30前頃～9:30の開店前まで品出し。
開店後、店内静か、ケーキもあまり動かず。
明日の朝の品出しを軽減するため、前倒しで、今日入荷分の発注を増やし、今日の内に並べられるものは並べ、明日に備える。
また、デコレーションケーキについては、昨年同様、本日をメインで発注（3日だと発注単位が増えて、多すぎるため）。
3日受取で予約が入ったものは、今日の入荷分から取り置き。ただし、ＰＧ・ひなＣＰセットについては明日の分からとる。
最後は、番重5～6枚分ほど、プレハブに残した状態で終了。明日へ持ち越し。
●●●3/3(火)
昨日、大体の準備を終えていたのと、今日の受取の予約も少ないので、品出しを8時から1時間、1名で。
朝はプレハブにあったマフを並べ切って、冷ケースいっぱいになったので、本日入荷分はほとんど台車（カーゴ）のままプレハブへ。
客注分もすべてプレハブで管理。予約受取の方がいらしたらプレハブへ走る。
売場オープンは平常と同じ、10時から。
ケーキの注文が入り始めたのは、10:15分頃から。
昼頃～14時頃、ケーキを売るのに精いっぱいで、空いたスペースにケーキを陳列する余裕がない。
ちょっとお客様が途切れたからと、一方的に「レジ入ってきます」と宣言して立ち去られ、ＳＣを一人にされるとケーキを並べる余裕もないまますぐに次のケーキの注文が入るし、その状態で商品券が欲しいと言われたり、収納代行、大船渡さんぽなど対応は難しい。レジが混雑してるならアテンダント応援を呼ぶなどもうちょっと状況を考えて欲しかった。
16:30頃～18時頃、売上げピーク。18時以降も、日中と同じくらい売れている。副店長も、プレハブからケーキを持ってきて品出ししてくれたり、販売に入ってくれたりと協力してくれたが、それでもＳＣに人が足りず。
来年は、副店長いない＆新副店長はおそらくケーキの販売やＳＣには携わってくれないと思うので、その分も加味した人員配置にして欲しい。
また、今日は、元々のシフトでは人員が足りなくなりそうとわかっていたので、新沼さんも追加で出勤するよう変更してもらっていた。なので、一人プラスされた状態ではあるが、それでも人員足りなかった。
夕方は、グロサリーさんも帰ってしまってるので、アテンダント応援も期待できない。レジ応援は入れる人も、来年はおそらくいないであろう。さて、夕方の混雑をどう乗り切るか。待ちくたびれて列から離れる人が多ければチャンスロス、且つ、そこで売り逃しが廃棄へとつながる。
また、今日は、19時まで、延長して売場オープンしていた。
最終的に売れ残りはモンブラン12個、ミルクチョコショート8個前後、ナポレオンパイ3個前後、キティアップルケーキ4個ほど、ジャンボシュークリーム本日入荷分ほとんど、銀座プリン多少、デコシフォンバニラチョコ2本、ひなパーティー2箱、サンリオＰＧ2箱。
●●●全般・期間を通して
売上は3日に、特に夕方に集中する結果となった。
デイリーは動かない。来年は減らして、その分のスペースをポーションなどの陳列にあてた方が良い。
3/3の夕方に、ひなまつり関連のポスターなどの販促物を外し忘れていたが、4日、金休み。自分が不在の間に外してくれていたものもあったが、5日まで残っていたものもあった。特に、あのＢ１のポスター。
かつ、3/4からの新商品の販促物も用意して行かなかったので、3/5に取り付ける羽目になったが、なかなか忙しく5日の午後になっても手を付けられず。たいてい、ひなまつりの翌日は新商品が出ることが多いので、来年の3日の売り場クローズ後は、古い販促物のチェック、新商品の販促物の準備などを抜かりなく行いたい。
●●●PGについて
例年、ＰＧばかり売れているが、今年は増やしたせいもあるのか、残ってしまった。
サンリオＰＧは、もう少し予約が入るかと思ったが・・・。
●●●ひなまつりデコキット
5個単位での発注だったため、インター店で発注したものを大船渡店と分け合った（インター3個、大船渡店2個）。
1個しか売れず。店頭での販売。予約用には売れず。来年、ゼロでも良いかも知れない。大船渡店と要相談。
残った2個は、100円にしてマイヤテラスの値引き品のＢＯＸへ。
予約について
予約は、2/28に1名２品（ただし、おそらくひなまつり用ではない。サンリオが欲しかったのだと思う）
また、2/28入荷分からひなパーティー８個入を011へ客注用に移動。
3/3受取の予約が7件 ホール系の4件は3/2分から取り置き、3/3入荷からはひなパーティーと、ひなＣＰ2個セット、アレルギー対応デコ。
当初はすべて前払いで受けるつもりだったが、数件、後払いもオッケーにした。