【2024ひなまつり発注にあたって、畠山さんからの資料とアドバイス】
7:30納品。
昨日の半分も入荷量がないのと、昨日の残で冷ケースの中がいっぱいなので、当初は8:00～3人で品出しの時間組まれていたが、真樹さんと金、二人で出すことに。大体30分ほどで作業終了、その後は店内の諸々やって、休憩時間は設けなかった。
マフのケーキもまだプレハブに残っている状態。もちろん、今日入荷分も殆どがプレハブ保管。
9時店舗オープンとともにケーキも販売開始。
ひなまつり予約は、うさぎPGも含め5件ほど。
昨日のうちに青果から交換用に苺を取り置きしたが使わず。
Ｊシューは昨日の内にほとんど売れてしまったが、今日問い合わせが少なくとも3件。
Ｊシュー、チーズスフレともに来年は3日にも入れるかどうか悩みどころ。置く場所が確保できれば・・・。
元々店売り分も少なかったが、それにしてもひなおうぎ動かず。
PGは2日間ともに半分ほどは予約、残りの店売りも早くに完売したので、来年はPGはもうちょっとあっても良いかも知れない。
苺のスペシャルチーズスフレと、きらぴ香タルト5号は、売れ残りそうとヒヤヒヤしていた所をギリギリ完売した感。
夕方には、今日入荷の分も何とか冷ケースに出し切れたが、おびなショートめびなショートがまだマフが残っている。
3時あたりから、ひなおうぎ含むひなまつり系のケーキは、マフもフネも30%offで販売。
ひなおうぎは最後に店長が買ってくれた。ひなショートはマフだけは完売。フネはまるっと残り、明日30%OFFで販売することに。
コージーコーナー売り場、18:50でクローズ。