投稿者「Kin」のアーカイブ

昨年はグロサリーに展開せず、18個発注のところ10個以上残してしまった。 今年は12個にする！

今日から3日間にわたってＪシュー合計５５個お渡し、3日目の受取時にまとめてお支払い。

明後日受け取りでジャンボシュー3種5個ずつとかいう注文が入り、 3種11個ずつ、合計33個残るのは厳しいので、大船渡店に移動協力してもらうことに。 とりあえずカスタードとホイップ各8、合計16個協力してもらうことにした。… 続きを読む »

盆の明け。

他の季節系の進物は動いても、定番がだいぶ残っていたので 発注を控えていたが、店内全体でギフトが不足している影響もあり、 コージーの定番商品に流れてきているようで、 急に数が足りなくなってきたので、17日入荷としてまとまっ… 続きを読む »

盆の入り。帰省予想上りピーク。 進物は、定番のマドレーヌ・銀座スイーツを残して完売。

店全体での売り上げ・客数はかなり行ったが、生のケーキはさほど動かず。 進物は、店のギフト全体がスカスカ気味なので、残っている銘店＆地場菓子に流れている感じ。 ちなみに、18時時点で店全体の売上８３０万。 近づく台風で、皆… 続きを読む »

山の日。祝日。 帰省関連、高速道路など下りピーク、予想は今日。 昨年同日は、生のケーキの動きが芳しくなかったが、 とりあえず平常の日曜と同じくらいの発注をしてみた。 今年はまずまず動きが良くて、完売までいかないものの、 … 続きを読む »

今日はまだ平日。一日ほとんど雨。すごい湿気。 ポーションちょっとスカスカ気味（でももともと発注も控え気味）。

久々に昨日の夕方あたりから雨。 今日も降ったりやんだり。蒸し暑い一日。 平日だけど意外と遠方の方も増えてきた気がする。 スフレワッフルの日で２種１０個ずつ発注するも動かず。