今日もある程度店内全体とSCは忙しいが、
昨日に比べれば圧倒的に余裕がある。
いや、忙しいには忙しいんだけど。
今日も店は8時開店の20時閉店。
7:30～岡さんケーキ出しになっていたが、
結局勝手に私来たわ。
昨日の夜が忙しすぎて
売れ残りのケーキを仕分けしてる暇がなく、
今朝、半額のケーキなどを抜き出したり並べなおしたり。
昨日の入荷分がプレハブに残っていて、
それを出し切ったら冷ケースほぼいっぱい。
今日の入荷分はほとんどプレハブへ。
レモンスフレ8/11入荷の1個と12入荷も同じく1個、
金、477円にて買取。チェッカーに食べてもらった。
Wシューもだいぶ残って、今朝の半額が10個くらいあった。
4番後、少し冷ケースにスペースできたので
番重数枚分補充。
今日はWシューはある程度動きが良くて、
夕方には出し切って、残3個。
レモンスフレもとりあえず完売。
18時後。
マフのケーキが多すぎて明日の半額が大量。
ということは、12日の発注が多すぎたということか。
モンブランなんて、昨日12個入荷分1個しか売れてないわー。
つーか前倒しで前日に多め発注とか、やっぱ調整きかなくて困るわ。
ジャンボシューと銀座プリン、そしてスフレワッフルは動かない。
来年はスフレワッフルとらなくて良い。
オープンケースが直らないようなら
プリンもＪシューも控えてＯＫ。
本日、チョコデコ2台、予約と入金あり。
台風8号が今日の午後静岡上陸、
明日は朝くらいまで雨のようだが
その後は曇になるそう。
この台風で、帰省客や交通にどの程度影響が出たか不明・・・。
で、閉店時なんですけどね。
今日も、店内放送しても皆さんだらだら売り場をまわってるわけですね。
それもそうなんだけど、早めに上がった私が、バックヤードで書き物したあと、
閉店時間近くに店に戻ってみたら、早々にフルセルフはしめてあってですね、
それは良いんだけど、3レジもしめてあって、2レジしか稼働してないわけですよ。
しかも、閉店近いからお客様一気に押し寄せて、長蛇の列なわけですよ。
2人制やったところでたかが知れてますよね。
しかも遅番、鈴木さんと高橋さんで、フルセルフは高橋さんがしめて
PCに入力作業してたんだけど、2レジで鈴木さんと2人制やってたのが店長なんですよね。
そりゃー余計にすすみませんよね。進み遅いですよね。
たまらず私が代わりましたけど。んで、会計機2台とも使用中になって途中で流れ止まりますけど。
後から聞いたら、チーフが2人制入るから3レジもフルセルフもしめて良い、ってなったとか。
せめて3レジも稼働させておきましょうよ。
で、もう少し慣れた人、2人制に入りましょうよ。
そして、お客様並んでるんだから、もう少し店内の様子見て的確な判断と行動しましょうよ。
ほんとびっくりだわ。