4:30から5:00納品とのことで、4:30に店の鍵をあけるため
借りていったが、昨年と同じく今年も、タイミングよくセンター便が
搬入中で、自分ではあけずに済んだ。
（【※】開け方。ドアを押さえながら鍵を開けて、20秒以内？に、セキュリティ解除の青いキーを挿し込むとのこと。）
4:40頃にはケーキ搬入。カーゴ4台分だった。
今年も、ポーションはだいぶ高く積まれており、とるの危なかった・・・。
5:00から3人で作業開始。
真奈美さんと佐藤チーフにポーション出してもらった。
フェイス表は用意なし。
金、ひたすらデコ仕分け。
先に、入荷数チェック＆客注分をとりわけ、中身チェック。
苺サンドショート、ちょっと先っちょの傷みが気になったけど、
交換もできなそうだったので、なるべくマシなのを選んで、客注へ。
その後、残った店売りの分のデコの中身のチェック。
ポーション並べ終わった他の二人にも協力してもらい、終了。
今年は、客注デコの突き合わせ作業がなかった分、大幅に時間短縮になった。
ポーションの苺ショートもそこまで傷みないようで、苺交換作業の時間も必要なかった。
並べきらないポーションは、トレーに並べず納品時の状態のまま番重に→カーゴ2台でプレハブへ。
そんなわけで、今年はあまり時間がかからず、6時半くらいには終わる目処がついて、
7時頃～9時ちょい前まで、約２時間休憩。
その後、３人でデコを並べに行ったが、店長がすでに平台に並べてくれてたっぽい。
POPを貼る作業だけで済んだ。
昨日入荷の苺サンドショートと、どれだか、今日の消費期限なのを、合わせて４台くらい、朝から半額に。
昼間。昨年よりは、追加の品出しをする余裕があったように思う。
夕方4時くらいには、プレハブに保管していたものも全て陳列終了。
真奈美さんにもポーションの補充作業、何度かしてもらった。
また、昨年のように、長時間一人でケーキ対応、ということはなかった。
たまに一人になって列が並ぶこともあったけど。たまにね。
夕方。平台をチェックしに行ったら、思った以上に売れていた。
モンブランがかなり残った。苺ショートやガトーショコラも残り気味。
私の受け取り分のクリスマスショコラを誰か違うお客様に渡してしまったらしく、
ショートデコが残っていた。
そのショートデコを店売りにして、代わりに店売りからくまデコもらった。
【※】今年も、ポーションの取り置き・あとからとりにくるので保管して・などはお断りした。
ＳＣ前の通路がせまくだいぶ通りにくそうだった。が、今年は全体的にマナーの良いお客様ばかりで
大きな列の乱れや混乱はなかった。
【※】ポーションのプライスカードにも番号を入れてもらえていた。
B5の注文書にも同じ番号があるし、JANコードも印刷されていたのでめっちゃ助かった。
やっぱ「これとこれ」とかって曖昧な注文ってタイムロスになるもんね。
「商品名か番号でお教えいただけますか」で大体のお客様は解決！
ただし、それでも話通じない人もたまにいたけどね。
【※】一件、電話にてクレームあり。
クリスマスシフォンのショコラを頼んだはずが、家で中身を見たら苺のが入っていた。
レシートも苺だった。お客様との中身の相互確認ができていなかった。