日記

昨日、残が多かったので、明日の生菓子、あまり発注を入れていない。
が、今日、意外と売れ行き良くて、ちょっと不足気味。
あまり今日の内に出してしまうと明日売る分が少なくなってしまうので
セーブしながら品出し中。

16:30頃、今日入荷した分もすべて陳列した上で残取り。
やはり柑橘系のポーションが余り気味。
デコシフォンは完売。
チーズスフレの日残り気味。来年は3日間各８本ずつくらいで良いかも。
昨日入荷のエクレアは1本しか売れず7本残り。